エタリの塩辛NEWS
愛好会の主な活動は「エタリの塩辛通信」で紹介しておりますが、エタリの塩辛に関るトピックスはこちらで紹介していきたいと思います。

2006年度の活動内容はこちら
ジャパン・インターナショナルシーフードショーで天洋丸がPR
7月23日〜25日に東京ビッグサイトで開催されたシーフードショーにおいて、独立行政法人水産総合研究センターのブース(カタクチイワシの加工品紹介コーナー)でエタリの塩辛のPRを行いました。エタリの塩辛をペーストにし、マヨネーズと合わせてパンに塗り、チーズをのせて焼いた「エタリの塩辛トースト」とエタリの塩辛の試食を実施。
さらに、カタクチイワシプロジェクトを説明するセミナー 「カタクチイワシの新しい加工技術と付加価値アップ」(中央水産研究所:石田典子氏講演)でも、エタリの塩辛の説明及び試食を実施しました。

水産総合研究センタートピックスで紹介されています。こちら



●ハウステンボスで試食PRを行いました。
平成20年7月12日にハウステンボスで開催された「雲仙市フードフェスタ」に参加致しました。

エタリの塩辛以外には、この度スローフード協会国際本部から「プレシディオ」に認定された雲仙こぶ高菜の生産加工を行っている「守山女性部加工組合」などいろいろ。7月13日付け長崎新聞に紹介されました。
エタリの塩辛を使った調味ソースが5月1日より新発売!
「パスタでも食べたいエタリの塩辛ソース」が小浜温泉女将の会により製造・販売開始されました。

小浜温泉旅館ホテルの売店で販売中ですので旅のお土産にぜひ・・・。

エタリの塩辛販売店である「小浜海産」「ヤマジョウ」でも取扱中です。
瓶入り塩辛とセットで地方発送をおススメいたします♪詳しくは「買う」のページへ


エタリの塩辛魚醤のネーミングが決定しました。
「橘湾エタリの旨搾り」(たちばなわんえたりのうましぼり)
雲仙市瑞穂町在住の吉田美和子様のネーミング案を採用させて頂きました。
4月下旬より潟с}ジョウにて販売を開始いたします。


長崎市の夢彩都で販売中です
カタクチイワシと塩だけで出来た魚醤です。

鍋物に、
ちゃんぽんに、
炒め物に、
料理のかくし味に使うとグンと味が引き締まり、深みのある味わいになります。

発売元 株式会社ヤマジョウ
内容量 150ml
保存方法 要冷蔵
販売価格 700円
エタリの塩辛ポスター(手ぬぐい)ができました。
 雲仙市提案型水産業パワーアップ事業の補助金を利用し、エタリの塩辛をPRするために手ぬぐいポスターを作成しました。塩辛販売店だけでなく、販売店リストを置いてある場所などにも下げてもらう予定です。手ぬぐいに関する問合せは事務局まで。

上写真:広げた状態
右上写真:半分にして表
右下写真:半分にして裏

デザイン・作成
有限会社シアンデザインマネジメント
エタリの塩辛試食会を開催!
 
平成20年2月29日に南串山保健福祉センターにて、エタリの塩辛の試食会を実施しました。16種類の塩辛が並び、外観、塩気、味について、エタリの塩辛に関する造詣が深い方々にチェックして頂きました。そのほか、エタリの塩辛料理やエタリ料理も試食してもらいました。
月刊「ながさきプレス2月号」に「ながさきのうまいもん。」として紹介されました。


長崎県広報誌「ながさき夢百景」に紹介されました
 こちら 第40号の旬彩紀行 冬の雲仙を行く P6をご覧下さい。
魚醤のネーミング募集は締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございました。
 2月中旬に開催される役員会にて協議致します。 
小浜温泉あったか冬まつり
「小浜温泉あったか冬まつり」が1月13日(日)に小浜温泉茜広場(小浜海産前駐車場)で開催されました。
海鮮100人ちゃんぽんの無料試食会もあり、賑わいました。
エタリの塩辛はソースにして、ジャガイモやレタスにつけて試食して頂きました。
〜新発見!!〜
小浜海産横で販売している、小浜温泉名物「温泉たまご」にエタリの塩辛をペースト状にしたものを塗って食べたらとても美味で驚きました!!
●エタリの塩辛で作った魚醤の商品ネーミングを募集中!!(2008年1月末締め切り)
詳細はこちら

●九州じゃらん2月号(2007年12月28日発売)に雲仙ブランド&小浜温泉・雲仙温泉のPR記事(p66〜69)が掲載されています(問合せ先:雲仙市観光課)。旅館ホテルのオリジナル創作料理、写真をみるだけで食べてみたい〜と思うほど。ぜひ雑誌を購入してチェックしてみて下さい!

今回の企画に協力した宿一覧は
雲仙温泉の旅館ホテルは右上
小浜温泉の旅館ホテルは右下
エタリの塩辛料理は小浜で積極的に
提供して下さっています♪
1月7日(月)〜2月29日(金)の
期間限定プランで予約時に
「じゃらんを見て」と言って
予約をする必要があるそうです。

この冬は雲仙・小浜温泉へ